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Tous les articles parus se trouvent dans la rubrique : articles – Prochain Conseil Municipal reporté au mardi 26 janvier 2021 (attente d’un devis).

Articles récents
Mise en place de Centres de Vaccination
La Comcom communique La Comcom coordonne la mise en place des centres de vaccination du Minervois au Carroux. Saint-Pons de Thomières et Olonzac, accueillent sur rendez-vous : les après midi- du lundi au vendredi et le samedi matin. Dans un premier temps, réservé aux plus de 75 ans. Pour prendre rendez-vous vous pouvez vous rendreLire la suite « Mise en place de Centres de Vaccination »
Votre commande de légumes et de produits bio de la semaine
Sur commande, vos légumes et conserves salées et sucrées (la liste des produits sera disponible sur ce site et à la Poste dès le mardi). Commandes le mercredi, livraison et règlement (chèques ou espèces) à l’épicerie le vendredi de 11h30 à 12h (ou le samedi matin de 9h à 11h). En permanence, dépôt de mielLire la suite « Votre commande de légumes et de produits bio de la semaine »
Pizzas et plats à emporter
Café de la Place : mardi 19 janvier pizzas et hamburgers à emporter de 15h30 à 18h. Commande au 04 68 43 79 18. Message du Restaurant La Cave : En raison des nouvelles mesures du gouvernement, la vente à emporter se fera de 17h à 18h pour le samedi et le dimanche de 11hLire la suite « Pizzas et plats à emporter »

La Caunette, village blotti contre le causse, à 142 mètres d’altitude, est baigné par la Cesse. Il compte environ 330 habitants et plusieurs hameaux : Babio, Vialanove, La Garrigue, Le Casal, La Prade. La Caunette tire son nom des grottes qui ont servi d’abris (cauneta, cauno désigne une grotte destinée à l’habitation ; la caunette est donc la petite grotte).
Au Moyen Âge, La Caunette constitue, comme la plupart des châteaux des villages alentours, un avant-poste de défense du château des seigneurs de Minerve. Il subsiste de nombreux vestiges de la période médiévale. Une porte, surmontée de mâchicoulis, donne accès au cœur historique, appelé la Carambelle, autrement dit « les belles pierres », dont les ruelles sinueuses conduisent à d’anciennes habitations troglodytes. L’église romane de Notre-Dame-de-l’Assomption, à l’entrée ouest du village, date du XIe siècle (XI-XVIe). A la fin de l’Ancien Régime, le château, dressé sur la place, était propriété du Comte de Pardhailhan. Il présente une belle façade caractéristique du XVIIIe siècle.
Une haute cheminée, érigée à l’entrée est du village, rappelle le passé industriel lié à l’exploitation des mines de lignites jusqu’aux années 1950. Depuis le XIXe siècle, le village développe l’activité viti-vinicole et, depuis 1985, il contribue à la notoriété de l’Appellation d’Origine Protégée du Minervois. Implanté sur un vaste plateau calcaire, incliné vers le sud, incisé de magnifiques canyons, ce terroir d’altitude révèle une forte identité géologique. Ici la vigne côtoie la garrigue mais aussi la roche calcaire très blanche des gorges de la Cesse et du Brian. Le Grenache et le Carignan, cépages méditerranéens, apprécient la chaleur et la sécheresse de ces causses.
La Caunette est un charmant village niché au cœur du paysage méditerranéen ponctué de mazets, de capitelles et de murets de pierres sèches…. A ce titre, il fait partie du Parc naturel régional du Haut Languedoc, de l’Opération Grand Site de France et bénéficie du label Pays d’Art et d’Histoire du Haut Languedoc et Vignobles. (Merci à Céline pour le texte.)

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